📞 Restaurant, bar, commerce alimentaire : un contrat 3D ? Appelez-nous au 01 71 03 46 07
Société agréée Certibiocide · Hauts-de-Seine et Île-de-France
La règle des 3D : dératisation, désinsectisation, désinfection
Les « 3D » désignent les trois volets de la lutte contre les nuisibles dans un local : la dératisation contre les rongeurs, la désinsectisation contre les insectes et la désinfection des surfaces souillées. Pour les restaurants et les commerces alimentaires, lutter contre les nuisibles est une obligation réglementaire. ACCESS ANTI-NUISIBLES, à Levallois-Perret, vous explique ce que disent les textes et propose des contrats 3D dans tout le 92.
Dans le secteur de l’hygiène, « 3D » est l’abréviation de dératisation, désinsectisation et désinfection. Les entreprises qui exercent ces trois métiers sont appelées « entreprises 3D ». Rien à voir avec la « théorie des 3D » des économistes (déréglementation, désintermédiation, décloisonnement), qui porte le même nom.
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1er D : dératisation
Rongeurs
Lutte contre les rats et les souris : inspection, postes d’appâts sécurisés, recherche et traitement des infiltrations, rebouchage des accès.
Rats bruns dans les caves, les égouts, les locaux à poubelles
Souris dans les cuisines, les faux plafonds, les réserves
Assainissement des surfaces souillées par les nuisibles : déjections, urine, traces de passage dans les cuisines, les réserves, les caves et les locaux déchets.
Toujours après le traitement des rongeurs ou des insectes
Parce que les trois volets vont ensemble. Un local à poubelles mal géré attire les rats, les rats laissent des souillures qui attirent les insectes, et des surfaces souillées contaminent les denrées. Traiter un seul volet laisse le problème se réinstaller.
Une inspection commune aux trois traitements
Un seul interlocuteur et un seul rapport
Réglementation
Ce que la loi impose aux restaurants et aux commerces alimentaires
Les textes n’emploient pas l’expression « règle des 3D ». Ils imposent en revanche à tout professionnel qui manipule des denrées de lutter contre les nuisibles et de pouvoir le prouver. Voici ce qu’ils disent, avec les sources.
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Règlement (CE) n° 852/2004, annexe IILe règlement européen relatif à l’hygiène des denrées alimentaires s’applique à tous les exploitants du secteur alimentaire, restaurants compris. Son annexe II exige que les locaux permettent de « prévenir la contamination et en particulier lutter contre les organismes nuisibles » (chapitre I, point 2 c) et que « des méthodes adéquates » soient « mises au point pour lutter contre les organismes nuisibles » (chapitre IX, point 4). Texte consolidé sur EUR-Lex.
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HACCP et plan de maîtrise sanitaireL’article 5 du même règlement impose aux exploitants de mettre en place et de maintenir des procédures permanentes fondées sur les principes HACCP, avec des documents prouvant leur application. En France, le ministère de l’Agriculture rappelle que ces exigences se traduisent par un plan de maîtrise sanitaire (PMS). Les mesures de lutte contre les nuisibles et leur documentation font partie de ce que vérifient ensuite les inspecteurs. La réglementation sur l’hygiène des aliments, agriculture.gouv.fr.
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Ce que vérifie l’inspecteur de la DDPPLors d’un contrôle dans un restaurant, les agents de la direction départementale de la protection des populations vérifient notamment l’« absence de nuisibles ou de traces de leur passage » et que l’établissement dispose d’une documentation à jour sur la gestion des nuisibles. Que contrôle-t-on dans un restaurant ?, agriculture.gouv.fr.
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Des actions régulières et des documents à présenterService-public.fr précise que « des actions de dératisation doivent être régulièrement menées », que les contrôles ont lieu sans préavis et que les fiches de nettoyage et de dératisation font partie des documents demandés. Les sanctions vont de l’avertissement jusqu’au procès-verbal et à la fermeture de l’établissement. Règles d’hygiène dans la restauration et les commerces alimentaires, service-public.gouv.fr.
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Des résultats publics : Alim’confianceDepuis 2017, le résultat des contrôles sanitaires est publié en ligne pour chaque établissement, sur quatre niveaux, de « très satisfaisant » à « à corriger de manière urgente ». Un client peut donc consulter le niveau d’hygiène de votre restaurant. Alim’confiance, agriculture.gouv.fr.
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Des produits biocides et des techniciens certifiésLes rodenticides, les insecticides et les désinfectants professionnels sont des produits biocides, évalués et autorisés en France par l’Anses. Leur utilisation professionnelle est réservée aux titulaires du certificat Certibiocide, valable cinq ans (arrêté du 9 octobre 2013, en vigueur). Les produits biocides, anses.fr · Arrêté du 9 octobre 2013, Légifrance.
⚠️
À retenir : la réglementation n’impose pas un nombre précis de passages par an. Elle impose un résultat (pas de nuisibles ni de traces) et une preuve (des méthodes définies et une documentation à jour). C’est à vous, exploitant, de définir les moyens adaptés à votre établissement, et c’est ce que nos contrats organisent.
Qui est concerné ?
Métiers de bouche, copropriétés, entreprises : qui a besoin des 3D ?
L’obligation réglementaire vise le secteur alimentaire. Mais la logique des 3D sert aussi aux immeubles et aux entreprises qui veulent traiter le problème à la racine.
🍽️
Restaurants, bars, cafés
Cuisines, plonges, réserves et locaux déchets : l’exposition aux rongeurs et aux blattes est forte. Contrat annuel 3 passages.
🥖
Boulangeries, traiteurs, bouchers
Farines, denrées stockées, production tôt le matin : contrat annuel 4 passages, avec rapport à chaque visite.
🏢
Syndics et copropriétés
Locaux à poubelles, caves et parkings : pas d’obligation 3D au sens alimentaire, mais une forte utilité pour éviter la propagation aux logements.
🏬
Bureaux, hôtels, collectivités
Cuisines d’entreprise, cafétérias, réserves, vestiaires : intervention planifiée et documents pour vos registres.
🏠
Particuliers
Pas de contrat nécessaire : nous intervenons à l’acte, avec des tarifs publiés pour la dératisation et la désinsectisation.
Nos contrats 3D
Comment fonctionne un contrat 3D avec ACCESS ?
Trois ou quatre passages par an selon votre activité, et à chaque passage les trois volets.
1
Inspection du site
Repérage des accès, des traces et des zones à risque : cuisine, réserve, local déchets, gaines, extérieur.
2
Dératisation
Postes d’appâts sécurisés, recherche et traitement des infiltrations par mousse raticide, rebouchage, rechargement ou remplacement des postes.
3
Désinsectisation et désinfection
Application de gel anti-cafards de type Goliath à chaque passage, désinfection des zones souillées.
4
Rapport et suivi
Rapport d’intervention et attestation remis après chaque passage : votre documentation pour la DDPP est à jour.
Tarifs
Nos tarifs 3D pour les professionnels
Tarifs publiés hors taxes, selon la surface du local. Au-delà de 180 m², nous établissons un devis.
390 € HTcontrat annuel 3 passages, restaurant ou bar, 0 à 30 m²
560 € HTcontrat annuel 4 passages, restaurant, boulangerie ou traiteur, 0 à 30 m²
220 € HTpassage unique « 3D » hors contrat, 0 à 30 m²
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Contrat 3 passages par an
0 à 30 m² : 390 € · 31 à 60 m² : 540 € · 61 à 90 m² : 640 € · 91 à 120 m² : 740 € · 121 à 150 m² : 840 € · 151 à 180 m² : 940 €. Tarifs HT.
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Contrat 4 passages par an
0 à 30 m² : 560 € · 31 à 60 m² : 650 € · 61 à 90 m² : 770 € · 91 à 120 m² : 870 € · 121 à 150 m² : 970 € · 151 à 180 m² : 1 070 €. Tarifs HT.
1️⃣
Passage unique hors contrat
Dératisation, désinsectisation et désinfection en une visite : 220 € HT pour 0 à 30 m², 330 € HT de 31 à 60 m², jusqu’à 530 € HT pour 151 à 180 m².
➕
Passage supplémentaire sous contrat
Un client sous contrat qui souhaite un passage 3D en plus paie 90 € HT pour 0 à 30 m², puis de 100 € à 180 € HT selon la surface.
Contrats 3D dans les Hauts-de-Seine et en Île-de-France
Basés au 81 rue du Président Wilson à Levallois-Perret, nous suivons des restaurants et des commerces dans tout le 92 et dans les départements voisins.
Les avis publiés par nos clients sur notre fiche Google.
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Val Sarah
18/09/2026
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Merci beaucoup à toute l’équipe d’Access anti nuisible !!! Vous avez été à l’écoute et surtout vous avez rapidement résolu mon problème de fourmis qui me polluait la vie
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Max Cabuchola
02/09/2026
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Accueil chaleureux, à l’écoute et plein de compréhension. Merci beaucoup
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Franck Boudjena
22/08/2026
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Très satisfait à la suite de rongeurs dans mon appartement.
La société Access anti-nuisibles a pu intervenir très rapidement et ont pu gérer le problème 🙏
Société très réactive et pro
Je recommande vivement
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abdelkader lahmer
02/06/2026
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Parfait pour éradiquer les nuisibles .
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Muriel B
04/02/2026
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Nous sommes satisfaits de cette société pour son sérieux et efficacité
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OLESEA CIUBOTARU
05/01/2026
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Je recommande vivement cette société ! Dès le premier contact, l’équipe a été réactive et très professionnelle. Le suivi a été impeccable : évaluation rapide, devis clair, et intervention aux horaires convenables.
Le technicien qui est intervenu a fait preuve d’un grand professionnalisme et d’un vrai sens du client. Ils ont été flexibles, à l’écoute et disponibles tout au long du processus. Le problème de punaises de lit a été traité rapidement et efficacement.
Un grand merci à toute l’équipe pour leur sérieux et leur réactivité !
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Karčo Xdrive
30/10/2025
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Efficacité et réactivité au Top. Je recommande fortement leur service. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Merci beaucoup
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Isabelle Demarquay
09/10/2025
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Very efficient ! Quick response and intervention . I recommand them !
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Marine YOU
28/08/2025
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Enseigne de très bons conseils et à l’écoute !
Je reviendrai si mon problème de nuisibles ne cesse pas :(
Questions fréquentes
La règle des 3D : vos questions
Les 3D sont la dératisation (rongeurs), la désinsectisation (insectes) et la désinfection (surfaces souillées). L’expression désigne l’approche globale de la lutte contre les nuisibles dans un local, en particulier dans les métiers de bouche. Les entreprises spécialisées sont appelées « entreprises 3D ».
Oui, la lutte contre les nuisibles est une obligation pour tout exploitant du secteur alimentaire. Le règlement (CE) n° 852/2004 impose des locaux conçus pour lutter contre les organismes nuisibles et des « méthodes adéquates » de lutte (annexe II), et service-public.fr indique que des actions de dératisation doivent être régulièrement menées. Les inspecteurs de la DDPP vérifient l’absence de nuisibles ou de traces et la documentation correspondante.
Aucun texte ne fixe un nombre de passages. La réglementation exige des méthodes adéquates et une documentation à jour, à vous de les dimensionner. Nos contrats prévoient 3 passages par an pour un restaurant ou un bar et 4 passages pour une boulangerie ou un traiteur, avec un rapport d’intervention à chaque visite.
Le plan de maîtrise sanitaire décrit les mesures que vous prenez pour assurer l’hygiène de votre établissement. En pratique, pour les nuisibles, les inspecteurs attendent une documentation à jour : nos rapports d’intervention et attestations, remis après chaque passage, indiquent les zones traitées, les postes d’appâts en place et les produits utilisés, et alimentent directement ce dossier.
Notre contrat annuel 3 passages démarre à 390 € HT pour un restaurant ou un bar de 0 à 30 m², et le contrat 4 passages à 560 € HT. Un passage unique hors contrat coûte 220 € HT pour 0 à 30 m². Au-delà de 180 m², nous établissons un devis gratuit.
Une société de nettoyage entretient les locaux. Une entreprise 3D lutte contre les nuisibles avec des produits biocides dont l’usage professionnel est réservé aux titulaires du Certibiocide, et désinfecte les surfaces souillées par ces nuisibles. Les deux sont complémentaires.
Non, l’obligation réglementaire concerne les professionnels de l’alimentation. Pour un logement, nous intervenons à l’acte avec des tarifs publiés. Pour une copropriété, un contrat peut être utile lorsque les locaux à poubelles, les caves ou les parkings sont régulièrement touchés par les rongeurs.
* Délais et résultats variables selon l’état des lieux, le niveau d’infestation, l’accès aux locaux et le respect des préconisations. Garantie de moyens : les conditions sont précisées dans le devis.
Un contrat 3D pour votre établissement ?
Restaurant, bar, boulangerie, commerce alimentaire dans le 92 : dératisation, désinsectisation et désinfection avec rapport à chaque passage. Devis gratuit.
Agrément CertibiocideRapport d’interventionTarifs publiésBasés à Levallois-Perret
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